降る降る詐欺からの蒔き蒔き植え植え

９月！！
・・でした。

農家 ９月 忙しい

４，５月の夏野菜なにやら諸々のピーク時も
殺人的に忙しいのですが

９月はこの冬穫る野菜の
苗植え　種蒔き　がピークで

かつ　めっちゃシビア！

１週間遅れると
収穫が一か月遅れるという
このプレッシャーに
胃がキリキリですわ(´┐｀)ｫｪｰ

その種蒔きやら苗植えも
雨のタイミングを見計らって・・

そんな雨

降る所はもう要らんってぐらい降ってましたが

ここ津市界隈は９月頭にまとまって降って以来
ほとんど降らず・・

しかも
かなりの高温続きで
畑はカラッカラッε-(´ｏ｀;A

しかも
雨予報が出てても
直前に晴れマークに変わる事　多々！！

朝、更新された天気予報見て
「降る降る詐欺やん！！」って叫ぶこと多々！！

そんなこんなで雨待ちしてたら

なかなか蒔けず
植えれずでした（￣□￣；）！！

が、ようやく９月らしいお天気になったので
ここ数日は蒔きまくりの
植えまくり

今日は一日で

１８００本程の苗植え～

写真に写ってるの全部

腰折れたかオモタε-(ｰдｰ)ﾊｧ

キャベツやブロッコリーや白菜！
THE冬野菜　今の所順調でっすよ♪
おっ楽しみに♪♪

そんなふぁんきー農園
トップ固定の記事にある通り
随時　おまかせセット野菜の会員さん
募集中～！！

特に津市内（直接お届け）枠に余裕があります！
お試しもできま～す(＠ﾟｰﾟ＠)ﾉ∃ □ =ﾉ 勹♪

まいってます！この暑さ

台風１５号
関東地方ではかなりの被害が出たようで
もちろん農業関係の被害もそれなりに・・

ここ三重県では
夜中に少々強い風が吹いたものの
大きな被害も無く
ほっと一安心。

・・と思いきやの

なんじゃこれ～
この暑さ～！！

風も吹かないので
畑仕事は
ほんとにツライものがあります(ＴＴ▽ＴＴ）ﾀﾞｧｰ

とは言っても
何かと追われるこの季節

ぼちぼち順調だった
秋冬野菜の苗たち
早く植えろ植えろとウルサイので
・・汗ダクダク流しながら
・・ぶっ倒れるんじゃないかと思いつつ
順次植えてはいるのですが・・

この暑さと乾燥続きで
萎れてしまったものも(〒＿〒)ｳｳｳ
萎れてしまった後の写真は
ミジメ過ぎて撮ってません(〒＿〒)ｳｳｳ

特に、白菜！！
『
今年はミニサイズを早めにたくさん作って
直売所でひと儲け⑩ヽ(〃￣ｰ￣)ﾉ⑩
』
な～んて
邪心を抱いたものに限って
思うようにはいかないものです( ￣_￣)

地味に地道に頑張っていきますか！

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おもむろに

え～、題名の通り
・・おもむろに
・・ブログ
書っきま～す！

え～、実に１年半ぶりですか！？
しかも それすら「味噌つくりWS」の告知＆ご報告の記事・・┐(-｡-;)┌
しかも それすら 2018年に開催したもので・・┐(-｡-;)┌
（2019年も開催したにも関わらず）

畑の様子に至っては・・┐(-｡-;)┌

まぁそんな事はさておいて
・・おもむろに
・・ブログ
書っきま～す！

・・決して「再開します!」とは言いませんヾ(・ε・。)ｫｨｫｨ

だってさ～
毎年毎年、大体同じ時期には
同じ事しててさ～

写真撮っても
去年のと変わり映えしないしさ～

前の年の記事読み返したら
今から書こうと思った事
書いてたりするしさ～

・・と言い訳たっぷりo(>▽<)o。
そんな訳で
リハビリがてら

写真だぜ～ε＝(ﾉ‥)ﾉ

もいっちょ

秋冬野菜の苗だぜ～ε＝(ﾉ‥)ﾉ

秋冬野菜の“苗つくるもの”
概ね３月ぐらいまでに穫る
キャベツ・ブロッコリー・白菜
等々・・
の種まきはほぼほぼ完了してま～す。

随時
育ってきたものを適期に
・・適期に
そう！適期に
畑に定植中～

・・と言いたいとこですが
この微妙な天気続きで　少々遅れ気味
まぁいつもの事ですがo(T^T)o

晴れ間や畑の様子を見つつ
ひたすら植えていっきま～す

そんなふぁんきー農園
トップ固定の記事にある通り
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やっぱり楽しい♪味噌つくり

立春を迎え　農家的には新シーズンの始まり始まり～♪
春夏野菜もぼちぼち本格始動♪

そんな立春を迎えたこの日曜日。

【味噌】作りましたよ～。

厳密には味噌となる前の[味噌ダネ]です(￣ω￣;)
・・と言うのも

この日の晩から食べられると
思っていた友人の参加者・・約一名ゞ(￣∇￣;)ｦｲｦｲ
作業前に ひと笑い 頂きました(笑)

作業自体は簡単ですが
色々と個性や性格が見て取れて
皆でわいわい言いながら
ほんとに楽しいワークショップとなりました。

前日洗って漬けておいた大豆を

朝の４時から茹で始め

皆さんが到着したら
ゆで上がった大豆を潰す作業をやってもらいました～

その方法は色々
すり鉢&すりこぎ派や
袋に入れてモミモミする人
瓶で潰す人

「もうええな」の判断基準も人それぞれで
完全に大豆を潰す人
マメの原型がかなり残る人

マメ潰しに飽きてきた人(笑)には
同時進行で糀と塩を混ぜる作業。

マメを潰し終わったら
全部を均一に混ぜます！
・・ってこの作業は
園主の武器準備不足でひと悶着もありつつ(笑)

多分、味噌つくりの一番楽しい作業であります
団子にして樽に叩きつける！！
とかしながら

各々の樽に詰め込んで～
完成！！

繰り返しますが味噌ダネです(笑)

味噌の完成までは約一年

参加して下さった皆さま
出来上がりをお楽しみに～♪♪

大豆自体の出来
糀の醸し具合
参加者の個性
その年の気候・・

もちろん毎年毎年違う訳で

出来上がる味噌も違ったものに

だからこそ面白い味噌つくり！！

ここ数年しばらくお休みしていましたが
やっぱりその楽しさを実感(ﾟｰﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ

今シーズンは「種蒔きから始める」！の形で
開催したいと思いますので
またよろしくお願いしますね～。

醸せました♪

言い飽きた感もありますが「ほんとに寒い」
今週末は立春というのに・・寒さの先が見えぬです（ＴＴ）

そんな新春を迎えるメデタイ「立春」の日に企画した
「味噌つくりワークショップ」
予定通り開催できそうです！！

・・と言うのも

味噌作りの原料は
・大豆
・塩
・糀
の３つのみ！！

大豆は収穫できてますし
塩は買うだけ（本日届きました♪今年はシママース♪）

問題は【糀】

毎年、榊原の無農薬米を使って
手づくりするのですが

これが失敗したら・・中止やむなしε=(￣｡￣;A

なかなか神経を使う作業です。

●糀作り０日目
米を洗って、浸漬開始！！
１５キロのコメを洗うには
あまりの水の冷たさで
この時が一番ココロ折れそうでした（π０π）ｳﾙﾙﾙ

●糀作り１日目

米を蒸して

種菌を付け

二樽に分け、大きな塊の状態で
温度を一定に保てるように
細工した 糀室(ムロ)にて保温

●糀作り２日目
丸一日ぐらい経ってくると
家中に糀のいい香りが漂います

そのままの状態（大きな塊）だと
麹菌自身の発酵熱により
温度が上がり過ぎるため
３，４センチ程度の厚さになるように広げ
更に麹室にて保存。

●糀作り３日目
完成！！
発酵を止める為、室から出します。
今は寒いので広げておけば大丈夫♪

文章にすると簡単ですし
実働時間もそんなにありませんが

温度管理には気を遣う作業で
その間の園主はピリピリムード

・・てのは昔の話≧(´▽｀)≦

もうだいぶ慣れました。
と言うよりも
糀菌の凄さと言うか力に頼りっぱなしで
そんなにシビアに温度管理しなくても
失敗しないという事を学習し

（実際、発酵させ過ぎてカビ生えたことも・・
でも、そのカビも麹菌ですし
プロに相談したら「それも成功ですよ」と言われ
問題なく味噌もできました）

そんなこんなで
最近は結構ズボラです(笑)

まぁそんな訳で
糀も無事に完成しましたので

日曜日の
「味噌つくりワークショップ2018」
予定通り開催しますよ～！！

参加表明下さった方には
随時詳細お知らせ致します。

参加枠、１家族ぐらいならまだ何とかなるかな～