醸し中

梅 咲きだしましたね～
春は確実に近づいています！
キャベツ・レタスの苗もすくすくと
来るべき春に向けて待機中でございますo(^o^)o ﾜｸﾜｸ

さて先週末は
園主の思いつきで始まった 半年にも及ぶ『種蒔きから始める味噌作り』イベント。
味噌仕込みを行いました～

大豆を煮て～

塩と麹を混ぜて

潰した大豆と混ぜて　樽に投げつける！！

後は～
微生物による『醸し』に一任です！
（一番大変だった作業を一行でサラッと流しました・・・＿(・・)／◇ホイ ）

夢中になり過ぎて途中の写真がありませ～ん。
恐るべし味噌作り！意外と楽しかった！
それもこれも 今回参加して下さった方はもちろん
色んな方面から支えて下さっている皆様方々のお蔭ですね。
感謝。
また来年も と言うより 今作もやりますよ～

それはそうと 味噌作りの過程って
人間性というかその人の性格見えますよね～
味噌コンなんて面白いかもしれませんね？

参加して下さった皆様。
手前味噌の様子 随時報告頂けると嬉しいです。
出来上がった味噌を持ち合って
醸し環境に依って味に違いが出るか 食べ比べてみたいですね。

土曜日 BM組みですね
あたたかな陽気に誘われて軽トラ荷台での作業となりました